疫情之下在家做什么菜能对头发好?

疫情之下在家可以做鸡毛菜烧芋头
、菠菜拌牡蛎、香菇烧淡菜和黑木耳鲫鱼汤这几道菜来对头发好
。 鸡毛菜烧芋头 食材与营养：芋头含有丰富的黏液皂素和多种微量元素
，特别是能帮助机体纠正因缺微量元素导致的生理异常，起到美容养颜 、乌黑头发的作用。鸡毛菜作为绿叶蔬菜 ，也含有一定的维生素和矿物质
，有助于身体健康 。

疫情期间适合买的菜主要有以下几种：西红柿：富含维生素，可做多种菜肴 ，买回后不洗
，直接放冰箱冷藏
。土豆：含有大量淀粉和蛋白质，可为身体补充能量 ，且保存时间长。胡萝卜：对眼睛
、头发和皮肤有滋养效果
，比较好买带泥的，直接装袋保存 。黄瓜：富含维生素C ，有助于美容养颜
，适合长期居家食用
。

胡萝卜对眼睛、头发和皮肤都有滋养效果，这段时间宅在家里天天抱着手机 ，眼睛很疲劳，平时多吃点胡萝卜可以补充胡萝卜素。胡萝卜比较好买带泥的那种
，不要清洗直接装袋保存 。

蔬菜洋葱，大白菜 ，萝卜吃的比较多
，因为这几样都能放的时间较长
。洋葱用处太多了，可以凉拌例如洋葱拌木耳 ，或者其他凉拌菜加点洋葱丝可以代替大蒜
，另外可以和牛肉馅一起包饺子/馅饼，或者切洋葱粒炒饭 ，再有就是做啫啫排骨煲/鸡煲是做配菜。

促进细胞再生 。贝类中含有丰富的锌
，可以帮助细胞再生，保持激素平衡 ，这些对头发的健康生长都至关重要
。豆类 补充高蛋白。豆类尤其是黑豆是蛋白质和铁的良好来源
，适合补给头发的养分 。

将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。

疫情之下应该囤哪些品种的菜

疫情之下囤菜要考虑耐储存和营养均衡，以下这些品种较为合适
。根茎类蔬菜：如土豆 、萝卜
、洋葱、红薯等 ，它们能保存较长时间，土豆可做成多种美食
，萝卜能煲汤 、清炒。叶菜类：可选取大白菜
、娃娃菜等，能储存较久 ，大白菜可用来炖、炒 、涮火锅 。干货类：木耳
、香菇、干海带等干货泡发后能烹饪出多样菜肴
，还富含营养
。

推荐蔬果：维生素C含量≥30毫克/100克：青椒 、彩椒、猕猴桃
、西兰花、菠菜 、木瓜等。

疫情封闭期间，建议优先囤积耐储存
、营养丰富且烹饪方式多样的蔬菜 ，如白菜、土豆 、生菜（带根）
、蒜薹、洋葱 、南瓜等
，同时可搭配干货类食材延长保存时间 。推荐囤积的蔬菜及原因白菜：费用实惠且耐储存，富含维生素C和膳食纤维 ，可炒
、炖、做馅
，适合多种烹饪方式
。

疫情期间囤蔬菜，可选取耐储存 、营养丰富的品种。一是根茎类蔬菜 ，像土豆
、胡萝卜、洋葱等 。土豆能提供大量碳水化合物
，可制作多种美食；胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富；洋葱有杀菌作用 ，且能保存较长时间
。二是白菜，白菜含水量高 、营养丰富
，做法多样，如醋溜白菜、白菜炖豆腐等 ，能储存半个月左右。

疫情下茄果类蔬菜生产要注意哪些方面?

暴雪天气及时除雪以防积雪压塌棚体
，同时注意做好保温措施，有条件可以加温
、补光 。应对产品积压措施适当延迟蔬菜成熟期：通过适当降温、适当控水 、适当减少速效肥施用等方式 ，延迟产品成熟和延长采收期
，缓解疫情防控期间蔬菜流通受限的问题
。待疫情过后，迅速恢复至最适生长条件 ，满足市场需求。

一是对不同作物苗期环境的精确控制：叶菜类蔬菜白天温度为18-22℃℃
， 夜间温度为10-16度℃； 果蔬的白天温度是18-28度℃， 夜间气温不低于15℃℃.二是采用新的嫁接设备和技术 ，提高生产效率：嫁接套比原嫁接钳质量好
、操作性强、切后附着力强；茄子 、辣椒等果蔬的嫁接大多采用粘贴法 。

养护技巧：除浇水施肥外
，要及时给番茄掐尖。

合理使用一些生长调节剂，如番茄
、茄子应合理使用防落素
。在使用调节剂时可加入0.1%的速克灵等药剂 ，对灰霉病有一定的控制作用。瓜类点坐瓜灵等 。

疫情之下吃点什么

疫情之下适合长期囤积且有助于增强免疫力的食物主要包括高蛋白、营养价值高且保质期较长的品类，具体如下：肉类及制品鱼干制品 代表食物：干鱼片 特点：蛋白质含量高
，脂肪含量低，富含不饱和脂肪酸（如Omega-3） ，有助于增强免疫力
。干制后水分含量低
，保质期长，常温下可保存数月。

水果罐头） 、干货（如木耳
、香菇）和冷冻食品（如速冻蔬菜、肉类） 。

疫情之下 ，学生吃香蕉 、蓝莓
、柑橘、猕猴桃 、火龙果、圣女果
、苹果等水果对护眼有益
。具体如下：香蕉：香蕉能护眼
，首先和其富含钾有关。其次，香蕉中含有大量的β - 胡萝卜素 。

疫情期间 ，可以适当地摄入一些耐咀嚼的小零食如：牛肉干、大颗粒的坚果
。通过咀嚼和吞咽
，有助于消除疫情带来的紧张情绪。

中老年人在疫情之下可多吃冬笋，有助于稳定“三高” 、增强免疫力 。